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パッポンカリー作ってみた

バンコクでは、脱皮したばかりの甲羅の柔らかい蟹で作るプー・パッポンカリーが有名らしいですね

食べたことないし・・・バンコクで・・

かには普通に高いし!

お手軽に食べられるのはシーフードのパッポンカリー

好きです❤️

パッポンカリーの素をもらったので、豚で作ってみた・・・邪道か?
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塩味が足りない感じで、我が家向きかも

超お手軽!!

この素を買って帰ろうかな・・・

日本でもパッポンカリー❤️

by Hapiness-forever | 2018-12-09 21:18 | 食事 | Comments(0)

チェンマイの魚

こちらにいると、豚肉、鶏肉は、美味しいんですが、牛肉は近くに売ってるところがないので、食べられません・・・

魚は川魚だけで、海のお魚は、市場では見かけません

マクロに行くと、サーモン、さばは、手に入れられますが、距離的に一手まかかります

近くのトップススーパーマーケットでもサーモン買えますが、買ってる人見たことないので、鮮度とか考えるとなかなか買えません

昨日は、魚が食べたくて、市場で蒸した魚を買ってきました
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私の感覚では、魚の向きが・・・・・

こちらではこっちむきが正解なのか、向きなんて関係ないのか?その辺はわかりませんが、モノスゴク違和感あります

この赤い魚(見た目鯛そっくり)と同じような黒い魚はもあります

赤い方が美味しいと、今日コーラスの友人に言われましたが、先日かった黒い方が私的には好きかも??!

まあ、どちらも川魚ですので、若干の生臭さがありますが、一緒に付いてきた生姜の千切りがいい仕事してます

焼いたり、揚げたりしてる方が臭みは消えますが、塩気があるみたいなので、蒸したの買ってます

冷凍技術が発達してるんだから、もっと色々海のお魚食べたいです・・・・

by Hapiness-forever | 2018-11-21 17:40 | 食事 | Comments(2)

牡丹と薔薇

15年ほど前の昼ドラの「牡丹と薔薇」覚えてませんか?

旦那様に革財布のステーキとか、たわしのコロッケをだすシーン・・・

これを地でやっちゃいました

昨夜のご飯の時、これは食べられないと、肉を一切れ放り出されました

?????

なんと!!私の指に貼ってた湿布が混入してました

一昨日、洗面所で突き指してしまい、湿布貼ってたんですが

調理前にはがしたはずなんですが、なぜ入ってたのか

昼ドラじゃなくてミステリーになってます

ほんと、申し訳ないです

指は徐々になおってきてます・・

by Hapiness-forever | 2018-11-17 16:06 | 生活 | Comments(2)

減塩生活インチェンマイ

お安くて美味しい惣菜やらお食事所が、一杯あるチェンマイですが、塩分量がわからないと、ちょっと食べるのが怖いです

きょうは、大好きなラチャパット大学前のお粥やさんで、テークアウトしてきて、部屋で塩分量確認!
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このキャベツのような葉物のくたくた煮込み

煮汁は別にします

煮物10gとみず20gをすり鉢ですり、塩分計で測定

煮物1gあたりの塩分量を割り出し、食べる量に掛けて、摂取塩分量出します

けっこう薄味になれてきたのでしょっぱく感じますが、美味しいです

全量食べたら2.83gも塩をとることになります

ちょっと多すぎますね

旦那様が1/3・・・・・

お粥は塩が入ってません

安心して頂けます

ここのお粥はお米がいいのか?美味しいです

お粥に塩気がないからおかずがちょっとしょっぱくなってるのかもしれません

こうやって、ちょっとずつ食べられるもの拡大していきますね





by Hapiness-forever | 2018-11-08 18:50 | 食事 | Comments(0)

タイで減塩生活

買い物する時裏の表示を凝視!

タイでも同じです

機内食、CAさんに食塩のことききました
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ここに含有量かかれてるらしいのですが!よくわかりません

ちなみにこんなご飯でした
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食べたら、いいあんばいの塩加減

かなり濃いと思われます

まあ、明日からは、自炊メインとなりますのでなんとかなるでしょう・・・たぶん

タイからのブログとも思えませんね、あんまり普段と変わらなさすぎて

by Hapiness-forever | 2018-11-01 23:44 | 食事 | Comments(2)

今日の塩分!

朝、食パン半分+無塩バター・コーヒー・リンゴ・ヨーグルトで塩分0.5g

昼食、コンビニの卵サンドイッチ1g・クレープ0.1g・紅茶

夜、帰宅が遅くなったので、イオンで弁当購入
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意外なことに、豚のしょうが焼き1.9gと低め・・・見た目もっと塩分高そうだったので

このお弁当屋さんはカロリーはじめ、いろんな栄養価書いてました

助かります!が信じていいのかな?

1日の6g以下は、守れました・・・エライエライ旦那様

私は、現在の日本人の平均!以上かも?!?

by Hapiness-forever | 2018-10-18 19:29 | 食事 | Comments(2)

今日も塩分制限生活

スーパーでこんなもの見つけました
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塩分0のそばとうどんです

蕎麦は、小麦粉など入ってない10割蕎麦なら塩分は0です

うどん、そうめんは、塩が入ってるのがほとんどです

探せばあるものです

うどんの腰はありませんが、私はこの方が好きです

麺に塩がなくても、掛けたり、浸けたりするだしには、絶対に塩分は、入ってます

お昼に、昨日買った塩分計で、はかりながら出しを作りましたが、まあみずくさいったらありゃしない

そして、その出汁は絶対に飲まない

慣れるかな?こんな生活?

朝食はホットケーキ

いつもならひとつまみの塩いれるんだけど、今日からは塩抜き!

全然大丈夫でしたよ

無塩バター使って!

果物、コーヒーで塩分0!!

昼も必死で計算して2g

1日の許容量6gまで余裕✌️・・・たぶん・・


by Hapiness-forever | 2018-10-17 16:10 | 食事 | Comments(2)

塩分制限生活

旦那様、医師より塩分控えめ生活を指示されました

スーパーに行っても、商品をまず裏返して、塩分確認します

WHOでは、1日の塩分は6.0gがおすすめと言われてますが、日本人は11g超えらしいです

旦那さまは、大のおかき好き!これたべるだけで、1日の塩分は半分は終わってる!生活でした

薄味心がけて、作るように私は努力しますが、外食が困ります

今日、母が化粧品ほしいからと、一緒にデパートに行きました
(母はデパコス、私はプチプラ)

昼食・・・塩分どれくらいかわかりません(カロリーは書いてあるとこ多かったですが)

惣菜のなかに、塩分までかかれてあったので、メニューより塩分一番少ないものをチョイス!

持ち帰り、昼食は!中食!

きょうは、これで、乗り越えられましたが、これから、どれくらいの塩分とってるか、知る必要あるので、こんなの買いました
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タニタの塩分計です

味噌汁なんかでも%で塩分濃度が出てきますが、汁の量わからないとなんグラムの塩がはいってるかわからないので、電卓、台ばかり(デジタルでもこういうのかな?)で、計算!

めんどくさいけど、慣れたら舌の感覚でこれくらいってわかるかな??

当分、化学実験みたいな料理になりそうです



by Hapiness-forever | 2018-10-16 18:56 | 食事 | Comments(2)

ママ友会・・

先期、チェンマイに来てくれたママ友たちとお食事・・・おしゃべり

最近の外食は「近くのガスト」で検索していくようなとこばっかりだったので、ものすごく新鮮でした・・宇治小倉の「煮炊」さん
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マツタケご飯にマツタケの土瓶蒸し!!!

マツタケ・・・・・・土瓶あるけどその土瓶で土瓶蒸したのって半世紀以上前かもしれない

(もう断捨離してもいいかもしれないな、うちの土瓶たち・・・)

みんなそれぞれ話すこと多くて・・・私が一番話したかな・・すみません

昨日は刺激的な一日でした・・・

最近世捨て人?状態だったので・・

ありがとうみんな


by Hapiness-forever | 2018-10-14 09:59 | グルメ | Comments(0)

革命に参加しました

あちこちで見かける、ローソンの横断幕
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ほー!!どんだけ革命的なサンドイッチだ?

メチャクチャ期待してかいました
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・・・・・・この革命は失敗だね!

セブンイレブンのサンドイッチの方が美味しい気がしたわ〜

どこが革命???わからん!!!



by Hapiness-forever | 2018-10-02 12:17 | 食事 | Comments(0)

日本の寒い4か月を暖かいタイ・チェンマイで年金暮らし? 毎日の生活を綴っています


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